Le commissaire divisionnaire Stanislas Borovitz (Jean-Paul Belmondo) est un as de l'IGS, la police des polices, qui pratique des méthodes particulièrement expéditives mais efficaces pour contrer et retirer de la circulation les policiers véreux. Il est dépêché en mission d'infiltration à Nice pour mettre un terme la corruption de la police locale passée sous le commandement de la mafia locale. Seul le commissaire Grimaud (Michel Galabru) a su résister à la corruption des Corses et les Auvergnats, sous les coupes respectives d’Achille Volfoni (Claude Brosset), dit « Le Corse » et de Théodore Musart (Georges Géret) , dit « L'Auvergnat ». Se faisant passer pour un voyou, il parvient à infiltrer le milieu. Stan ne tarde pas à découvrir bientôt l’identité des flics en mèche avec la pègre. Dans le même temps, il fait la connaissance d’Edmonde Puget-Rostand (Marie Laforêt), une romancière délurée.